李肃有点想知卓亦忱口中的“差了一点”到底是指什么，但他没问。

众位刀客绝不会怠慢，一一答好。李肃恭敬，“那就有劳邵老先生受累。依照礼节，您可从那先品尝起。”李肃朝卓亦忱了个请的手势，“卓公子，请开锅吧。”

邵老左手托着，右手轻挪，将那撮淋漓带汁的干丝送入口中，细细品尝之后，评价：“很

，一般厨师是无法到的。卓亦忱以前的那双手伤痕累累，掌心布满茧子，对温差的感应绝不会像现在这般超常的灵。

卓亦忱不动声色，待到赵菡灭了灶火之后，他把砂锅徐徐端到桌上，在赵菡极为期待又兴奋的目光中他却没有揭盖，只谦逊地鞠躬说了句：“我的也完成了。”

二刀关火的那一刹，李肃双手齐动，左手把着砂锅的泥耳将其飞快地移出灶台放在案板上，右手则迅速地揭开砂锅盖，开锅那一刹，一妙不可言的鲜香立时随着热腾腾的蒸汽薄而出。那香味在大堂中迅速弥漫开，似乎是一把把看不见的钩子，钩住所有人的鼻息。几个定力稍差的年轻人情不自禁地向着擂台方向倾过，那姿态动作像是要随着香气飘去一般。

卓亦忱却不慌不忙地将左手按在砂锅盖上，掌心在砂盖上摩挲了下，温和：“李厨不必照顾我这个晚辈，我这儿还差了一点，烦请邵老先品尝那几位大厨的手笔。”

李肃把满锅的干丝和汤汤水水全都倒入了一旁早已准备好的青花瓷汤盆中，同时大喝一声：“九丝细缕汤，出锅！”

比试切磋的时间淌得飞快，众位刀客的灶上火苗都是越来越小。台下看客们屏气凝神，烹煮已到最后的关，这场比试的结果也将呼之出！

这一切完成之后，李肃拍拍手，同二刀一起站定对众人行礼，一的豪气慢慢褪去。他不禁看向卓亦忱――这个最引他眼球的一个年轻刀客。

“好。”邵老走上两步，来到李肃这边的案台前。此时其他刀客也都纷纷起，围拢过来。

砂锅中的热汤仍发出“咕咕”的轻微沸声。青花瓷中细细千万雪缕般的干丝蓬松而高耸，如同洁白花团，簇簇喜人，其中更点缀着或黄或黑或青或红的各色辅料，九丝同浸在一汪清澈郁的鸡汤中，鲜香四溢，霎时间将人的耳、鼻、眼、口、心，所有的感观全都抓了过去。

“既然诸位都已经完成，那就到了判出高下的时候。邵某可否有幸承品一二？”邵伯韫腰杆直地走上擂台，行走间步履沉稳开阔，一副神烁烁的模样。邵老担任名刀会监审已有五年之久，素以公明正著称，最后一句问话是例行公事客套礼节。

片刻后，卓亦忱下达嘱令，让赵菡即刻抽火。而周围的其他主厨也差不多都是这时候停火。名贯京城的福来酒楼，他们的号名厨叫李肃，也是这次名刀会各个环节一直占据绝对优势的刀客之一。四十五片方干薄片的神技就是他创出来的。

赵菡在惊叹神乎其技的同时，又暗暗佩服他锐的观察力。

的确，这种极为细绝妙的刀法上，卓亦忱也自愧弗如。

邵老从伙计手中接过玉筷，从汤中夹起一撮干丝，只见银丝整齐完整，细如纤发，他当下便赞了句：“好刀功！”