草

分子料理是研究了食物在烹调过程中温度升降与烹调时间长短的关系，再加入不同物质，令食物产生各种物理与化学变化，在充分掌握之后再加以解构、重组及运用，出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式。

美雪盯着他的脸看了好久，确定没什么要紧事的样子后问，“二少爷，前几天您不是说想吃鸳鸯锅吗？料理长就来问晚餐要不要吃火锅。”

“外面的东西也就摆盘看着好看，份量很少的，您和大少爷肯定能够吃完。”

“二少爷您几点出门？美雪让司机去准备。”

“二少爷，您怎么了？”

草听了果然眼睛闪了下，报出一个店名。

“不用了，我有叫车件。”

胡萝卜气泡其实不是用胡萝卜的，而是用西班牙凉菜汤成，将甜椒、洋葱、黄瓜、西红柿、橄榄油、酒醋以及黑胡椒等料混合在一起打成菜汁，再用特殊的工将汤水变成泡沫的形状。

包子很小，刚好一口一个，三两下吃完后草满足的窝在沙发里，回味着依然残留在齿间的香味。

美雪忍住笑意，真的去买了。

草的脾气来的快去的也快，因为他只要不开心了就会找事，作完之后心情就舒畅了，这不，这会他故意为难起人来，“我待会要出门，晚上可能会晚点回来，我今天不想吃火锅，想吃分子料理，土豆变成泡沫状、荔枝变成鱼子酱的那种。”

这阵容豪华的草都挑不出刺来，“……会不会太多了？”

美雪认识到自家二少爷老病又犯了，这还是被大家给出来的，所以也没说拒绝，只，“家里的厨师们没人尝试过这个，您看这样好不好，您告诉美雪您喜欢哪家店的口味，美雪把东西打包回来。等以后料理长学会了怎么这个，您想什么时候吃就能什么时候吃了。”

看他这么享受，微微眯起的眼睛跟餍足的小猫似的，美雪心里跟吃了蜜一样，“晚上的菜单美雪给您点了油炸猪耳，蒲烧分子鱿鱼，低温柠檬五花肉，芒果胶鸡排，烟熏焦溜黄花鱼，XO酱烤鳕鱼块，咖喱蟹和龙虾沙拉，主食是牛肉芋饺，您还有要补充的吗？”

草也没继续唱反调，点过算答应了，不过还是有些没神的样子，美雪就不忍心了，“要不美雪现在先去买份分子料理回来让您尝尝？”

浅尝一口，气泡砰砰砰的在上爆裂开来，像是在吃糖一样，酸中带甜，散发出来的郁胡萝卜香味充斥着整个口腔。

一句话概括，这是种非常高端的技术。

草有气无力的应了声，“哦，嗯，没事。”

这胡萝卜气泡也不是单独吃的，而是用来蘸干油菜面包的。干油菜面包是将包好的包子蒸熟之后在表面放上一层薄薄的。这层是用新鲜牛制作而成，将牛进行加热，在放凉的过程中牛的表面会凝固一张薄，将其轻轻的取出，直接敷在已经蒸熟的包子上，再放上一张黑松的薄才算全完成。

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半个小时后买回两份胡萝卜气泡和干油菜面包，其中一份送去给在书房的迹，另一份被端到草面前。

草想了想也觉得她说得对，越是高级的料理份量越是少的可怜，老大一盘子，除去装饰真的不剩下什么了。