楚南也学会搞氛围那一招,不过这个摆盘真的很好看,谁都没想到秋葵会有这么梦幻的
法。
赋神的粥也已经煮好了,他看弹幕上都在夸楚南的土豆泥秋葵造型好看,也忍不住来围观,“我去,真好看啊,我以前怎么没想到。”
等土豆泥压制好后,楚南又向蒸锅中倒水烧开,然后撒入少许食盐和油,再将秋葵整
放在锅中焯熟,炒熟后的秋葵颜色变深,楚南把它们捞出来过凉水再切成成五毫米的薄片。
秋葵是整齐的五角星形,楚南摆放的时候很细心,贴着边缘一点点码薄片,最后出来的成品就好像铺满了绿色的星星,熬的酱汁是棕红色的,从秋葵边缘慢慢滴落,怎么看都不像是一
菜,而是一
艺术品。
秋葵被开水焯过后口感极为爽脆,土豆泥则是柔
香甜,土豆泥并没有过筛,咬在口中有微微的颗粒感,很是迷人,加上牛
的醇香和白胡椒粉的调味,给人十分奇妙的口感。
楚南在
投票链接的时候,观众们就已经开始品尝这四
菜了。
楚南还差最后一步收尾,他在炒锅中倒入适量水、蚝油、生抽、白胡椒粉和食用油,然后开中火烧开,再倒入水淀粉勾芡,顿时一锅
稠的汤汁就
好了,楚南端到土豆泥上,慢慢倒出淋在秋葵片上。
不过他想法太多,说不定哪天就鸽了,还是先不告诉观众了。
“不过我们都是美食博主,要求只是制备出食物也太没挑战
了,食物的可口程度也应该算成败。”
尝过土豆泥秋葵后,大家顺便品尝了柠檬酸辣鸡爪。
楚南仔细地把秋葵一片一片地从底
铺到碗边缘,然后把拌好的土豆泥倒入碗中压实。
“好的,现在才正式
好。”楚南把自己放在冰箱冷藏的柠檬酸辣鸡爪端出来,一并放在料理台上。
楚南点
赞同,“不然我们弄个投票吧,把这四
菜排序,让大家每人各选一票,投出自己最喜欢的食物。”
“我们先互相评判一下好了。”赋神看着料理台上的四
菜,“首先我们食材确认一下,的柠檬、牛
、秋葵、土豆和鸡爪,都在这两
菜里,我的山楂、大米、豌豆、基围虾和鸡
也全
找到,基本上我们的任务全
都完成了,应该算我和大大挑战成功。”
“接下来我们要开始压模了,找出一个大小适中的碗,再在碗
上抹上食用油,因为我们一会要把秋葵码在里面,而秋葵自带黏
,不摸油的话会沾碗。”
都需要选对食材才能发挥它最大的优势。
大家最先想品尝的就是楚南的土豆泥秋葵,这
菜的摆盘太加分了,就算是男
观众也会觉得像是童话里走出来的一
菜。
观众们拿起勺子,轻轻挖出一勺放入口中。
“接下来是见证奇迹的时刻。”楚南找出一个餐盘,把碗倒扣在盘中,稍微敲几下碗
后,轻轻抬起,秋葵就和碗分离了,“噔噔噔噔~土豆泥秋葵制作完成――假的。”
柠檬酸辣鸡爪被调料汁腌制过后,玻璃碗中有柠檬辣椒和鸡
而赋神也把山楂粥盛出,和豌豆虾仁
放好。