新鲜蒜ban，去pi去尾，铺底。
两tou乌洗净，选fei瘦相间前tui切块。新、老姜切片，与tui肉相错，各铺一层。
加入绍兴黄酒、老抽各一勺、生抽两勺，腌渍。
葱段两截。
碎冰糖。
取水胆白晶一块，金刚石磨碾碎，均匀撒覆于ding。
淋玫瑰晨lou半盏，入蒸笼。
――水晶排骨，难得珍馐。盛于爱人tou颅之中。
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